大马弄被称为
“杭州老底子味道最浓的地方”
200多米的小巷子里，藏着浓浓的“烟火气”
2月13日，杭州大马弄一景。潮新闻记者 俞刘东 摄
在视频里，他表示自己要在杭州市井的烟火气中寻找一杯龙井茶的滋味。他拿起茭白现场教学：“龙井的嫩香，仿佛是像茭白的气息，如果你没有喝过茶，或者不懂得如何去辨别一杯好龙井，就想象兰花、茭白的香气。”
随后他又开始寻找豆浆里西湖龙井独特的豆香味，“像这一杯热气腾腾刚刚出炉的洁白的豆浆味道”。
在大马弄边走边逛的他表示这里太有烟火气了，他表示，为什么中国的绿茶有那么多品牌，是因为“每个地方有自己的烟火气，一方水土一方人，滋味口感的追求不断的叠加，从而形成了今天我们风格的不同的绿茶”。
最后他表示，走在杭州最老的一个街道里，西湖龙井就应该是这个味道。
是这条街道当中兰花的香气，是这条街道当中竹笋的鲜爽感，“对西湖龙井，内心产生了更大的认知和渴望”。
最后他则表示，在大马弄里这么一逛，自己一个不会做饭的人，都想当厨子了。
大马弄
“杭州最后的马路菜场”
大马弄被称为“杭州最后的马路菜场”，这条仅有230米长的小巷，挤挤挨挨都是最实在的烟火气。这里的早晨没有夸张吹嘘、没有各种促销活动造势，有的只是最质朴的人情味儿。
杭州上城区大马弄夏日当季热销的荷花、莲蓬、菱、莲子成为这里人气最旺的摊位，不少人专门赶来，带走夏日的浪漫和美味。记者 陈天怀 摄
大马弄自带90年代的复古滤镜，那些与吃有关的一切细节，映照出生活最真实的模样。 蒋师傅酥鱼也不用多说，20多年的“宝藏小店”窗口前总是挤满了被鱼香勾住魂魄的人们。徐奶奶杭菜店登过报纸、上过电视，素鸡豆腐皮有嚼劲，卤大肠咸鲜浓郁，不少人都是顺手打包一份带走。
@上城发布
大马弄酱货店不少，整条街随处可以见到晾晒的酱货，规模有大有小，有的挂着水果的招牌，牌匾下全部挂了一排酱鸭，有的则是店内店外通通铺满了酱货。
大马弄一直保持着原汁原味的市井气，时间仿佛在这里按下了暂停键，一跨过牌坊，瞬间就好像回到了孩童时跟着爷爷奶奶赶大集的时光。
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来源：钱江晚报
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