寒风一起，富阳的烟火气便愈发浓郁。
天色暗得早，人也饿得早，是时候钻进富阳大街小巷热气腾腾的店里，用一锅牛肉、一碗羊肉，把身子吃得暖烘烘的。
这一次，我们不追江鲜，不赶夜潮，只专心做一件事——贴膘。
对于深谙食道的老饕，常绿镇的“阿桃羊肉”是一个值得专程探访的味觉坐标。这里不做浓汤，不加重料，独以一盘地道白切羊肉令人折服。
选用上好本地羊，大锅白煮，火候精准。出锅的羊肉熟而不烂，形整肉酥，待冷却后肉质紧实，皮与肉之间凝着一层晶莹的脂冻。
羊肉裹着秘制酱料入口，肥腴处丰润不腻，瘦肉部分细嫩不柴。吃的是一口纯粹的羊鲜，也是代代相传的质朴与本真。
店铺地址
📍富阳区振兴路38号-2
🕒8:00-19:00
灵桥羊肉，尤其是应家坞的白切做法，是富阳人冬日餐桌上心照不宣的时令暗号。
它摒弃浓重汤色，专注羊肉本味。精选本地山羊肉，经传统工艺悉心处理，去膻存真。大锅白煮，火候精准，使得肉熟而不烂，形整而酥软。
出锅冷却后，肉紧皮弹，斩件切块，肌理分明。入口是纯粹的脂香与清鲜，肥而不腻，瘦而不柴。这一口原汁原味的满足，是冬日最地道的风物诗。
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应家坞羊肉作坊：
📍灵桥镇利民村应家坞130号
🕒8:00-18:00
阿杰羊肉店：
📍灵桥镇外沙村中心大路新区
🕒7:00-21:00
阿国羊肉店：
📍灵桥镇外沙村中心大路362-1号
🕒8:00-21:00
大源羊肉，亦精于白切之道。精选带骨部位，大锅清煮，火候精准。羊棒骨是隐藏的惊喜，肉质饱满紧实，骨边带筋，附着的瘦肉纤维分明，越嚼越显肉香。
出锅后肉紧皮弹，骨肉易分。羊肉切片后莹润透亮，蘸以简单酱汁，入口是纯粹的羊鲜本味，清鲜不膻，质朴踏实。
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双溪天财羊肉（花坞南路菜场店）：
📍富阳区富春街道花坞南路8-5号
🕒7:30-17:30
走进龙门古镇，时光仿佛都慢了下来。而在古镇中，藏着不少坚持用老灶头炖牛肉的人家。
大锅慢炖的牛肉，用的是本地放养的黄牛，肉质紧实却不柴，牛筋软糯Q弹，汤汁浓郁。
夹起一筷牛肉，无需费力咀嚼，在口中轻轻一抿就化开，肉香瞬间充盈整个口腔。一锅热气腾腾的龙门牛肉，是对这个冬日最朴实、也最深刻的致敬。
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龙门饭店：
📍富阳区龙门镇新村路1号
🕒9:00-21:00
欢乐居饭店:
📍富阳区龙门镇六村畈欢乐居民宿
🕒10:00-20:00
常安牛肉，吃的是那一口“山野之气”。店家紧邻牧场，牛肉从牧场直达锅中，最大限度保留鲜活本味。
烹饪方式大道至简，仅以姜、葱、料酒文火慢煨，成汤清亮，滋味却醇厚绵长；肉质烂而不散，纤维浸满汤汁。
入口肉香醇厚，随后深藏的甘甜徐徐漫开，仿佛山野的清新在舌尖悄然绽放。一碗热汤下肚，暖意自心底稳稳晕开，周身的寒意也随之消散无踪。
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常安牛香一居食府：
📍富阳区常安镇大田新街
🕒9:00-20:30
藏在老城巷弄的“阿爸头”，推门便是扑面的炖牛肉香。
招牌牛杂煲在深色汤汁里翻滚，牛肚脆、牛肠糯、牛肺滑，底汤由牛骨熬制，醇厚挂唇。人多则必点牛骨头煲，吮吸丰腴骨髓，啃食酥烂肉质，手抓方得尽兴。
食客围坐，吃得额头冒汗，浑身舒坦。这里暖胃的是一锅牛杂，暖心的则是那份如归家般的踏实与温情。
店铺地址
📍富阳区凤浦路207号
🕒10:30-21:00
寒风起，胃口开。此时的富阳，不只有江风与烤串，更有散落各处、暖心暖胃的牛羊肉。
它们不张扬，却足够温暖；不华丽，却足够贴心。
推开门，坐下来，点一锅肉，喝一碗汤，让我们用味道，把日子过得再暖和一点。
-THE END-
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来源：富阳文旅
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