5月3日
杭州全市共接待游客400万人次
不少来杭的游客朋友选择
逛逛西湖，登登雷峰塔
摄影/江志清
也有不少人疑问
除了旅游景点
杭州哪里可以感受到纯正的市井味道
今天就为大家推荐一条充满烟火气的小路
——塘萍路
图片/杭州吃货
路名叫“塘萍”
但这条路可一点都不躺平
凌晨4点就开始忙活
每走一步都有一家小吃店
没有各种促销活动造势
有的只是最质朴的人情味儿
这里甚至被网友称为
“杭州平价米其林含量”最高的小路之一
短短百米就聚集了多家米其林上榜店铺
10元就能吃到饱
相信没有一个碳水脑袋
能空着肚子走出这里
煎饺
滋啦～
伴随着升腾的热气
装着100多只煎饺的大铁盘开锅啦
大批食客们仰着脖子等待新鲜的煎饺出锅
煎饺是这家店铺的招牌产品
员工们4点开工，6点就要出摊
招牌的煎饺平均6分钟左右出一锅
一天要卖出20000多个
煎饺师傅表示
“一锅接一锅，一整天空不下来”
夹起一个煎饺
一口咬下去满是猪肉汤汁
薄薄的外皮搭配焦脆的底面
真的是香迷糊啦
除了经典煎饺外
这里的手工小馄饨、肉沫粉丝汤
还有咸中带甜的葱油拌面等
也都备受杭州人食客的青睐
早起时
点上一份煎饺配碗豆浆
吃完一整个从喉咙暖到胃里
浑身都舒坦
烧饼
1、2、3、4、5、6、7、8
与别家烧饼店不同
这家的招牌烧饼都要用猪油起8层酥
饼里还包裹着小葱和芝麻
刷过油再复烤
外面酥脆，里面油润分层
老杭州人标配
就爱用烧饼夹着油条
而这家店的油条也是特别金黄蓬松
油香、葱香、麦香混合在一起直扑而来
顿时觉得这个队排得不亏
光吃烧饼夹着油条有些干巴
不少老食客还爱来上一碗咸豆浆
加上油条、葱花、榨菜、酱油等佐料的咸豆浆
一口下去咸鲜顺滑
相当落胃
小笼包
热气蒸腾的明档前
五位阿姨的手像上了发条
一天6000只小笼包从这里诞生
从包到蒸
一笼包子只需8分钟
不同于杭州传统的小笼包
这里主打的
是拥有110多年历史的桐庐毕浦小笼
毕浦小笼每个包子顶端“开口”
是当地的标志性工艺
俗称“鲤鱼嘴”或“开天窗”
作为蒸汽的“呼吸阀”让包子皮达到底部暄软
顶部微韧的绝妙口感
据说有东北食客吃后念念不忘
离开杭州后
还点了6000多个小笼包的跨省外卖
按当地经典的吃法
将桐庐自制的特色辣椒酱舀一勺放入开口中
与包子的汤汁、肉馅一同入口
辣味直接渗入核心
完成风味的终极融合
抚慰了晨间的辘辘饥肠
在杭州的早餐江湖
藏着无数这样的宝藏小店
它们可能排队数十米
吸引一众市民游客打卡
它们也可能没有网红流量
却有着最忠实的街坊拥趸
在杭州
大家有什么私藏的宝藏小店吗
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资料/杭州日报、拱墅发布
文字/沈如意
摄影/徐秀丽
编辑/沈如意、徐秀丽
责编/张向瑜