“只喝素汤，怎么还会痛风？”最近，杭州的李师傅下肢关节反复红肿热痛，求助医生后得知，原来盲目喝汤会让体内尿酸悄悄升高，容易诱发痛风急性发作。医生提醒：这几种蔬菜，比肉汤还危险！

“医生，我痛风最近老是反复，烤肉、火锅和酒水早就全戒了，实在想不通为啥还总发作。”

今年50岁的李师傅（化名）到杭州上城区凯旋中心家庭医生张补菁处就诊，他最近下肢的关节反复红肿热痛，发作起来苦不堪言。

经过详细询问，医生终于找到了原因：原来李师傅家人最近迷上了煲养生汤，几乎天天炖，李师傅也跟着天天喝。

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本以为是养生，结果却让痛风频频发作。张医生表示，很多痛风患者和李师傅一样，对“喝汤养生”存在不少认知误区，盲目喝汤会让体内尿酸悄悄升高，容易诱发痛风急性发作。

李师傅虽然知道要避开高嘌呤的肉汤、骨头汤、海鲜汤等浓汤，却忽略了看似清淡的素汤同样暗藏风险。

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金针菇、香菇、杏鲍菇等菌菇类都属于中高嘌呤食材，豆芽、菠菜、芦笋等蔬菜嘌呤含量也不低。经过长时间熬煮，大量嘌呤会溶解在汤里，长期饮用依然会导致嘌呤摄入超标，诱发痛风。

除此之外，只喝清淡素汤而不注重营养搭配，还可能造成蛋白质、矿物质摄入不足，反而降低身体抵抗力，不利于病情稳定。

痛风并不是完全不能喝汤，只要选对食材、做法清淡，一样可以喝得健康又放心。下面几款汤嘌呤含量低，还能利尿补水、帮助尿酸排出，适合日常饮用。

冬瓜海带汤

特点：嘌呤极低，清热利尿、利水消肿。

做法：冬瓜切块，海带少量泡发洗净，加水煮沸后小火煮15分钟，少许盐调味即可。

优势：冬瓜含水量高，能促进尿液生成，助力尿酸排泄。

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丝瓜蛋花汤

特点：清淡爽口，好消化。

做法：丝瓜切片煮软，淋入蛋液搅散，加盐、少许香油调味。

优势：丝瓜性凉、利尿凉血，鸡蛋提供优质蛋白。

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黄瓜紫菜汤

特点：方便简单。

做法：黄瓜切片，水开后下锅煮2分钟，加入紫菜，简单调味即可。每餐食用紫菜建议控制在3~5g。

优势：清热解渴，适合夏季饮用。

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• 能不喝浓汤就不喝：急性发作期严格禁喝肉汤、海鲜汤、菌菇汤；优先选瓜类、叶菜类清汤。

  
  

• 煮法越简单越好：不熬煮、不浓汤、不油腻，时间控制在15~20分钟以内。

  
  

• 喝汤更要多喝水：汤不能替代白开水，每日保证饮水量，才能更好促进尿酸排泄。

养生喝汤需因人而异

痛风患者切勿盲目跟风

管住嘴、喝对汤

才能有效控制尿酸

远离痛风折磨

资料/市卫生健康委

编辑/李胜男、杨子健

责编/姚容